食譜－香菇雞肉炊飯

香菇雞肉炊飯

	材料
	白米	三杯
	高湯昆布	一塊
	酒	2大匙
	醬油	2大匙
	鹽	2小匙
	紅蘿蔔	1/2根
	乾香菇	5朵
	雞里肌	150公克

有時候懶的想配菜，或者想要大口吃飯卻
又不想花錢買太多配菜的人，可以嘗試炊
飯看看，不止簡單營養又好吃，卡洛里也
很低。

	把乾香菇泡水約30分鐘後取出，泡香菇的水留著等一下煮飯用。 紅蘿蔔、香菇乾切絲，雞肉則剁碎。根據喜好也可加入牛旁或者竹筍絲，味道會更加甘甜更有深度。 ＊牛旁必須先泡過水去土味
熱鍋炒雞肉，不需要炒到焦，表面夠熟就可以了。 討厭雞肉乾澀口感的人，當然也可以改用雞腿肉，帶皮下去炒會讓炊飯更有香味，不過會比較油就是。(減肥者請注意)
	把所有的材料跟米放入電鍋裡，加入與米跟水還有泡香菇乾的水，水的量跟平常煮飯一樣就可以了。最後放上一片用水洗乾淨的高湯昆布後，開始悶煮。 ＊高湯昆布可以在表面劃上一些刀痕，可以讓味道更容易出來。
半個小時以後....香噴噴的炊飯就完成了！ ＊基本上為了能配菜，所以調味比較清淡，想要重口味一點的人可以加多一點醬油跟鹽巴的量。 ＊沒有昆布的人，可以直接使用１小匙鰹魚粉，或者稍微減少醬油的量，加入１匙麵之友。
	趁熱仔細攪拌均勻，尤其是底部通常會有一點鍋巴，記得把它翻上來。 吃不完的炊飯可以放到保鮮盒保存，有帶便當習慣的人也可以包成飯團。