2011/10/13

食譜-洋風雞汁烏龍麵


洋風雞汁烏龍麵(2人份)
材料
烏龍麵 兩人份
豬梅花肉 100公克
紅椒 半顆
黃椒 半顆
高麗菜 1/4顆
大蒜 一片
黑胡椒 少許
雞湯塊 少許
一匙半
相信大家都聽過鍋燒烏龍麵,
不知道有沒有聽過炒烏龍麵?
幾分鐘就可以完成的這到料理
為懶的開火或者嘴饞時的最佳選擇。




大蒜剁碎用橄欖油爆香,丟入豬梅花肉快炒,這時候要仔細把肉分散,免得到時候吃到一整陀肉。 同時準備另一個鍋子燒開水。
丟入切成適當大小的高麗菜,稍微炒過之後再丟入切好的彩椒,加入一點水後蓋上鍋蓋,用水蒸氣悶一下。  
*由於彩椒比較容易熟,所以建議慢點丟比較能統一口感,想吃軟一點的人就跟高麗菜同時放。
這時候另一個鍋子的水差不多滾了,拿出烏龍麵,不需解凍,直接就可以下鍋煮了。 烏龍麵煮好後把熱水倒掉,用冷水快速把表面粘滑滑的成分搓洗掉後,仔細將水分瀝乾。
把烏龍麵丟入鍋子,加入一點水跟雞湯塊、鹽、黑胡椒,均勻伴炒之後就可以裝盤了。 家裡如果有墨西哥椒粉也可以使用,能夠更添加西方風味,或者改用辣油就能變成中式口味。

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